Le hachis parmentier est une recette végétarienne très appréciée du grand public. Si la plupart des amateurs de cuisine végétarienne adorent ce plat, cela n’étonne guère. Le hachis parmentier végétarien est très simple à réaliser en cuisine. Elle ne requiert pas beaucoup d’ingrédients. Pour mieux appréhender les étapes de préparation du hachis parmentier, parcourez ce présent contenu. 

Préparez les ingrédients nécessaires à la préparation du hachis parmentier végétarien 

Vous souhaitez confectionner un excellent plat végétarien, optez pour le hachis parmentier végétarien. Pour plus de détails complémentaires, vous pouvez lire cet article. Avant de commencer votre cuisine, vous aurez besoin de 1 kg de pomme de terre, 20 Cl de crème fraîche (crème fraîche semi-épaisse), de l’oignon, 2 carottes, 200 g de champignon de Paris, 800 g de haricots rouges, 20 CL de vin blanc et du sel. Vous aurez également besoin d’une boîte concentrée de tomates. 

La préparation proprement dite 

Le temps de préparation du hachis parmentier ne prend que 1 h 25 minutes. De ce fait, il faut 1 heure pour la préparation et 25 minutes pour le temps de cuisson. Tout d’abord, épluchez les pommes de terre. Ensuite, faites cuire ces derniers dans une casserole d’eau bouillante et salée. Lorsque les pommes de terres sont cuites, vous pouvez les égoutter. À présent, écrasez les pommes de terre sous forme de purée et ajoutez de la crème fraîche. À ce niveau, vous devez assaisonner la purée avec du sel, du poivre et aussi avec de la muscade. Découpez l’oignon en fines tranches (en forme de lamelles) ensuite, épluchez et râpez et les carottes. Mettre dans une poêle (à feu moyen) l’oignon émincé et les carottes râpées pendant 5 minutes environ. Égouttez maintenant les champignons, les haricots rouges. Placez le tout, dans la poêle. 
Diminuez le feu et versez du vin blanc, le bouillon de légumes émiettés et le concentré de tomates. Laissez cuire le tout à feu doux (15 à 20 minutes). Vous devez chauffer préalablement votre four à 200° C. Placez les légumes dans un grand plat allant au four. Découpez mozzarella en de petites. Installez les tranches de mozzarella sur les légumes et recouvrez le tout avec de la purée. À l’aide d’une fourchette, réalisez des stries dans la purée pour donner un aspect décoratif à votre plat. Laissez griller pendant 25 minutes.